Manje klas meyè kalite antifonjik konsèvasyon E235 Natamycin50% nan laktoz
Entwodiksyon
Natamycin, ke yo rele tou pimaricin, se yon ajan antimikwòb natirèl ki fè pati klas antibyotik polièn makrolid. Li sòti nan bakteri Streptomyces natalensis e li te lajman itilize nan endistri manje a kòm yon konsèvasyon natirèl. Avèk kapasite remakab li pou anpeche kwasans divès kalite mwazi ak ledven, Natamycin konsidere kòm yon solisyon ekselan pou pwolonje lavi etajè nan yon pakèt pwodwi manje.
Aplikasyon
Natamycin jwenn aplikasyon li prensipalman nan endistri manje, kote li itilize kòm yon konsèvasyon pou anpeche kwasans gate ak mikwo-òganis patojèn. Li trè efikas kont yon varyete de fongis, ki gen ladan Aspergillus, Penicillium, Fusarium, ak espès Candida, fè li yon ajan antimikwòb versatile pou sekirite manje. Natamycin se souvan itilize nan prezèvasyon nan pwodwi letye, machandiz kwit, bwason, ak pwodwi vyann.
Itilizasyon
Natamycin ka itilize dirèkteman nan pwodwi manje oswa aplike kòm yon kouch sou sifas la nan atik manje. Li efikas nan konsantrasyon ki ba anpil epi li pa chanje gou, koulè, oswa teksti manje trete a. Lè yo aplike kòm yon kouch, li fòme yon baryè pwoteksyon ki anpeche kwasans mwazi ak ledven, kidonk ogmante lavi etajè pwodwi a san yo pa bezwen aditif chimik oswa pwosesis wo-tanperati. Itilizasyon Natamycin apwouve pa kò regilasyon, ki gen ladan FDA ak Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an (EFSA), asire sekirite li pou konsomatè yo.
Karakteristik
1. Segondè efikasite: Natamycin gen aktivite fonjisid ki pisan epi li efikas kont yon gwo spectre mwazi ak ledven. Li anpeche kwasans mikwo-òganis sa yo pa entèfere ak entegrite manbràn selilè yo, sa ki fè li youn nan ajan antimikwòb natirèl ki pi pwisan ki disponib.
2. Natirèl ak san danje: Natamycin se yon konpoze natirèl ki te pwodwi pa fèmantasyon nan Streptomyces natalensis. Li an sekirite pou konsomasyon e li gen yon istwa itilizasyon an sekirite nan endistri manje a. Li pa kite okenn résidus danjere epi li fasil dekonpoze pa anzim natirèl nan kò a.
3. Wide Range of Applications: Natamycin se apwopriye pou divès kalite pwodwi manje, ki gen ladan pwodwi letye tankou fwomaj, yogout, ak bè, machandiz kwit, tankou pen ak gato, bwason tankou ji fwi ak ven, ak pwodwi vyann tankou sosis ak charcuterie. . Adaptabilite li pèmèt pou itilize li nan yon varyete aplikasyon pou manje.
4. Pwolonje etajè lavi: Lè yo anpeche kwasans mikwo-òganis gate, Natamycin siyifikativman pwolonje lavi etajè pwodwi manje yo. Pwopriyete antifonjik li yo anpeche kwasans mwazi, kenbe bon jan kalite pwodwi, epi redwi gaspiyaj pwodwi, sa ki lakòz ekonomi pri pou manifaktirè manje.
5. Minim Enpak sou Pwopriyete Sansoryèl: Kontrèman ak lòt konsèvasyon, Natamycin pa chanje gou, odè, koulè, oswa teksti pwodwi manje trete yo. Li kenbe karakteristik sansoryèl yo nan manje a, asire ke konsomatè yo ka jwi pwodwi a san okenn chanjman aparan.
6. Konplemantè ak lòt metòd konsèvasyon: Natamycin ka itilize ansanm ak lòt teknik prezèvasyon, tankou refrijerasyon, pasterizasyon, oswa anbalaj atmosfè modifye, pou bay yon kouch siplemantè pwoteksyon kont mikwo-òganis gate. Sa fè li yon zouti ki gen anpil valè pou minimize itilizasyon konsèvasyon chimik yo.
